Голубика топяная – самая морозостойкая ягода

Голубика топяная (обыкновенная)

Голубика обыкновенная, или топяная, – известна людям с незапамятных времен. Согласно данным исследователей, жители Северной Европы употребляли плоды голубики за 3 – 4 тысячи лет до нашей эры. В настоящее время сбор голубики топяной  поставлен на промышленный уровень, и ее плоды успешно конкурируют с черникой. 

Систематика и названия

Голубика топяная (Vaccinium uliginosum) носит несколько названий, которые можно использовать в равной степени, поскольку все они – синонимы:
•    г. обыкновенная;
•    г. болотная;
•    г. кустовая;
•    г. низкорослая.

Голубику относят к роду Vaccinium из семейства Вересковые, которое входит в состав класса Двудольных из отдела Цветковых растений. В некоторых источниках можно найти упоминание о том, голубика относится к семейству Брусничных, которое недавно выделили в отдельный таксон из Вересковых. Но большинство ботаников придерживаются традиционной классификации.

Если с научными названиями голубики топяной все легко и понятно, то народных «имен» у нее огромное количество, и часто эти названия не похожи одно на другое: голубец, гонобобель, пьяная ягода, синика, дурника, дурь-ягода, водопьянка, дурница, синий виноград, гоноболь, пьяничка, буях, дурниха, гонобой, голубица, пьяница.

Природный ареал и место в биоценозах

Вид распространен в Северном полушарии и занимает обширный ареал, охватывающий зоны с умеренным и холодным климатом. На территории Евразии голубика топяная произрастает от стран Скандинавии (на севере) до Испании, Турции (на юге) и Монголии, Японии и Дальнего Востока (восток и юго-восток). На территории Северной Америки вид встречается на территориях Канады и США, вплоть до Калифорнии (на юге).

Голубика топяная может расти небольшими группами или куртинами, расположенными на определенном расстоянии друг от друга. А может образовывать огромные по площади заросли, занимающие десятки квадратных километров.

Вид предпочитает расти в местах с повышенным содержанием влаги в почве: в заболоченных местах и на болотах, марях, торфяниках, в лесах, по берегам рек, ручьев и озер. Может произрастать в горной местности – в хвойных горных лесах и в высокогорье (зона кустарников).

Морфология голубики топяной

Жизненная форма голубики болотной – кустарник или полукустарник (в северных районах и на болотах), со стандартной высотой 30 – 60 см. Иногда, встречаются популяции, где высота растений превышает 80 см. Побеги всегда деревенеют почти по всей длине. Нередко голубика образует подземные побеги (корневища), при помощи которых распространяется вегетативно.

Листья простые, цельные, мелкие, обратно-яйцевидные, на очень коротких черешках, с ровным или слабо-пильчатым краем.
Корневая система мочковатая, сильно разветвленная, но не проникающая в глубокие слои почвы. Множество дополнительных корней образуют микоризу - симбиоз с почвенными микроскопическими грибами. Без этого голубика топяная не может получать из почвы питательные вещества, поскольку у нее отсутствуют корневые волоски.

Мелкие цветы с двойным околоцветником и сросшимся колокольчатым венчиком, имеют белую или бело-розовую окраску. Опыляется насекомыми. Плод – ягода темно-синего цвета с сизым или голубым налетом. Распространители плодов – птицы и млекопитающие.

Голубика топяная – один из самых морозостойких кустарников в мире. Его продолжительность жизни около века.

Основные отличия голубики топяной  от черники и голубики садовой

Голубика топяная по своему строению, внешнему виду и составу занимает промежуточное положение между своими ближайшими родственниками – ГОЛУБИКОЙ ВЫСОКОРОСЛОЙ и черникой. От голубики садовой (высокорослой), обыкновенная голубка отличается, прежде всего, размерами и тем, что никогда не растет как дерево. Еще одно важное различие – форма листьев: у голубики топяной они мелкие, округлые, обратно-яйцевидные, а у голубики садовой листья в 2 – 3 раз крупнее, и концы их часто заостренные. Разнятся эти два вида и ареалами – голубика обыкновенная в природе произрастает и в Старом и в Новом свете, а садовая – типичный североамериканский вид.

От черники голубику топяную отличают такие признаки:
•    высота голубики около полуметра, иногда выше, в отличие от черники (ее высота 5 – 30 см);
•    голубика топяная выраженный кустарник – то есть ее побеги деревенеют, в отличие от черники, жизненная форма которой – кустарничек, у нее почти отсутствует вторичное утолщения;
•    цветоложе голубики неровное, и, соответственно, ее плоды более вытянутые, слегка ассиметричные, а ягоды черники почти правильной округлой формы;
•    голубика почти не образует ползущих побегов (корневищ);
•    сок голубики топяной почти бесцветный, не оставляющий пятен на коже, а сок черники, содержит большее количество антоцианов, поэтому оставляет выраженные темные пятна;
•    ягоды голубики и черники сильно отличаются по вкусу.

►Где растет клюква. Виды клюквы                         ► Земляника лесная

О выращивании голубики топяной

Ягоды болотной голубики очень полезны и считаются диетическим продуктом. Они улучшают обмен веществ, состояние кровеносных сосудов, работу сердца, пищеварение, способствуют снижению сахара в крови. Едят их свежими или переработанными в сок, из них готовят варенье и домашнее вино, используют в выпечке. Чтобы усилить вкус, в кулинарии ягоды голубики сочетают с ягодами других культур с выраженным вкусом.

Голубику топяную выращивают в личных садах и промышленным способом, хотя последние годы ее активно вытесняет голубика высокорослая, более урожайная и удобная  в культуре. Заслуживают внимания сорта голубики обыкновенной отечественной селекции.

Самые вкусные и нежные ягоды у голубики «Иксинская» и «Нектарная», им присвоена дегустационная оценка в 5 баллов. Отменной морозостойкостью обладают голубика «Таежная красавица»  и «Дивная», они выдерживают морозы до -42,9 °. Наиболее урожайные сорта «Голубая россыпь», «Дивная», «Изящная», «Таежная красавица», «Щегарская», «Юрковская», с них получают от 30 до 43 ц/га, эти сорта также очень морозостойки.

► Болезни голубики садовой                            ►Дикорастущие съедобные растения

Голубике топяной отводят солнечное или полутенистое место на участке. Для посадки требуются влажные воздухопроницаемые кислые почвы с реакцией pH от 4 до 5, лучшими будут торфяные или торфяно-песчаные. Не подходят тяжелые глинистые грунты. Так как основные корни голубики расположены не ниже 15 см в глубину, ей подходят места с высоким залеганием грунтовых вод  - до полуметра. Почва под кустарником не должна высыхать, поэтому ее мульчируют, а поливы проводят сверху по кусту дождеванием. Голубика топяная редко страдает от болезней и вредителей, иногда незначительно поражается листоверткой.

►Сорта садовой (высокорослой) голубики               ►Размножение садовой голубики

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru 

Вернуться в раздел