Земляника лесная (Fragaria vesca).

О землянике мы знаем с детских лет. Вспоминается, с какой бережностью собирала ее на травяную ниточку, чтобы потом похвастаться дома и поделиться с близкими такой ценностью. Каждая ягодка, попадающая в рот, приносила неповторимые вкусовые ощущения и наслаждение от жизни вообще. И вот случилось мне, городскому жителю, провести несколько летних сезонов в одной из подмосковных деревень, окруженной со всех сторон лесом. Тут я познакомилась с этой ягодой ближе, но от этого она не стала для меня менее интересной и обыденной.

Население деревушки, в которой я жила, ждало появления ягод в лесу, как значимого события года. Задолго до созревания ягод все местные ягодники были обхожены и изучены. В какой-то год местный люд печалился, что мало дождей, и ягода будет мелкая и сухая, когда-то горевал о том, что мало цветущей земляники, так как она вымерзла за зиму, когда- то ругали диких кабанов и заезжих лихачей на джипах, нарушивших ягодники. В теплые и умеренно влажные года все предвкушали большой урожай. Одним словом, еще не появившись, земляника была в центре внимания. А когда в середине июня ягода стала поспевать, начинался ее сбор. Тут я переняла у знатоков некоторые правила сбора ягод. Собирать землянику лучше в утренние часы, и погода комфортнее, и наберешь больше. За теплую летнюю ночь новые ягодки в соцветии успевают дозреть. Проходя по старым местам, вновь насобираешь горсть - другую любимой земляники. Удивительно, но то, что мы называем ягодой на самом деле является разросшимся сочным цветоложем, ложной ягодой. Плоды же земляники - мелкие коричневые орешки, располагающиеся на поверхности цветоложа. Цветоложе, то есть ягода земляники, содержит много полезных веществ, этим и объясняется ее необыкновенный вкус, неоспоримая польза и целебные свойства. В 100 граммах ягоды содержится до 40 ккал, до 150 мг витамина С, около 8 грамм углеводов, до 2 грамм белка, а так же каротин, витамины группы В, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, эфирные масла, микро и макроэлементы.

В наших местах земляника растет в лесах, среди кустарников и молодой поросли деревьев, вдоль лесных просек, на опушках и полянах, по сухим травянистым склонам. Приходилось собирать много земляники на лесных вырубках. Ягод там было огромное количество. Садишься на колени или на корточки и, не сходя с места, набираешь литр ароматных ягод. Поспевает земляника постепенно, поэтому собирать ее можно от двух недель до месяца, в зависимости от погоды. Вначале поспевает ягода по краю леса с южной его стороны. Там много солнца и тепла. Чем дольше длится период сбора ягод, тем севернее и глубже в лес следует заглядывать за ней, в этих местах она поспевает позже. Читать далее...

Читайте ещё о землянике:

Варенье из лесной земляники. / Земляника зеленая. Полезные свойства / Земляника садовая. Клубника.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                      

Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети - поделитесь с друзьями ↓