Лучшие новогодние салаты для встречи года Собаки – топ 10

Первое впечатление от накрытого праздничного стола создает настроение всего новогоднего застолья. Для года Желтой Земляной Собаки важны красный, оранжевый, зеленый и, естественно, желтый цвета. И лучшие новогодние салаты обязательно должны включать продукты нужного цвета. Собака непривередливое, дружелюбное и верное животное, иногда спокойная, иногда игривая, у нее бывает разное настроение. И новогодние салаты в год Собаки должны быть разнообразными, на радость и гостям, и Собаке.

Лучшие новогодние салаты все чаще оформляют в виде животного-символа будущего года. Строгого рецепта нет. Приготовив для основы оливье, можно одновременно быть в тренде и отдать дань многолетней традиции. Важно соблюсти некоторые правила. Все нарезать достаточно мелко. Картошки взять не больше, чем полклубня на порцию. Для приготовления новогоднего салата в год собаки никакой колбасы – только мясо или курица. В салатную массу лучше положить смесь майонеза и густого йогурта. Придав салату нужную форму, для надежной фиксации поверхность обмазать чистым майонезом. Крутые яйца разделить на желтки и белки, натереть отдельно и ими создать рисунок шкурки. Маслины – глаза и нос, ломтик моркови или колбасы – язык.

Однако надо помнить, что вряд ли кто-то хочет быть съеденным на празднике, даже в виде лучшего новогоднего салата. Тематический салат можно оформить варежкой, сделав салатной массой подходящий контур. Сверху плотно уложить тонкие ломтики семги, опушка – из тертого сыра, орнамент – майонезом и зеленью.

МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ САЛАТЫ 

Лучшие новогодние салаты кроме обыденных ингредиентов обязательно включают деликатесы. Именно они создают ощущение настоящего праздника.

Универсальный праздничный салат. 300–350 г отварного мяса, курицы и/или кальмаров нарезать кубиками, 3 яблока – тонкими брусочками. Апельсин очистить от кожи и белых пленок, дольки нарезать. Все смешать, добавить по 2 ст. л. запаренного и обсушенного изюма и молотых орехов, подсолить, заправить майонезом. Для сытости и объема по желанию добавить полстакана рассыпчатого риса. Украсить зеленью, оливками и половинками грецких орехов.

Порционный салат с мясом и ананасом. Мелко нарезать200–250 г ананаса и по 200 г готового куриного мяса и свинины, добавить 150 г нарезанных жаренных с луком шампиньонов. Смешать. Порционные вазочки выстелить разноцветными салатными листьями, на них положить салат. Соединить по 4–5 ст. л. майонеза, йогурта и вина, добавить ложку горчицы, взбить и полить салат. Украсить ломиками ананаса. 

Новогодний салат «Морозко» в год Желтой Собаки. 200 г вареной говядины измельчить мясорубкой с большими дырками. 100 г кураги ошпарить, промокнуть, мелко нарезать. 3 яйца натереть. Собрать слоеный салат: мясо, курага, 0,5 стакана отваренного риса, яйца, каждый слой намазать майонезом. Сверху положить смесь из 2-х мелко нарезанных свежих огурчиков и рубленой зелени. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Густо воткнуть небольшие веточки петрушки и укропа. Со щепоткой соли взбить сливки (без сахара), положить на зелень в виде снега.

Салат «Фантазия» в лодочках из авокадо.

Количество ингредиентов зависит от количества гостей. Авокадо разрезать, удалить косточку, вынуть мякоть, нарезать кубиками, на них выжать лимонный сок. В каждую лодочку на дно насыпать ложку нарезанной зелени петрушки и нарвать 1–2 листа зеленого салата, сверху положить ложку нарезанной консервированной спаржи, на нее – авокадо. Из 2 ложек оливкового масла и ложки ароматного уксуса сделать заправку, приправить солью, сахаром и перцем, заправить салат в лодочках и украсить красной икрой.

Новогодний салат с семгой. Натереть отдельно желтки и белки 3 яиц. Мелко нарезать 2 вареных морковки, 100–150 г семги или форели, 80–100 г сыра. Сложить салат слоями: белки, рыба, желтки, морковь, сыр. Для сочности после желтков можно положить тертое яблоко или мелко нарезанный свежий огурец. Каждый слой намазать майонезом. Маленькими кубикам нарезать по половине красного и желтого перца, горсть маслин – колечками, смешать, посыпать сверху салат, украсить зеленью.

ОВОЩНЫЕ (ВЕГЕТАРИАНСКИЕ) САЛАТЫ

Конечно, предки современных собак – хищники и питались исключительно мясом. Но любовь к миру и людям, которые так ярко проявляет собака, позволяет приготовить овощные блюда для вегетарианцев и соблюдающих православные традиции. Зато эти новогодние салаты в год Собаки легко сделать в оранжево-желтых тонах.

Салат из кукурузы с овощами и фруктами. Заранее кукурузу вместе с рассолом перелить в маленькую кастрюльку, насыпать щепотку сахара, довести до кипения, охладить естественным путем, слить. Маленькими кубиками нарезать банан, яблоко, 2 вареных морковки, помидор, несколько половинок консервированного персика и мякоть апельсина. Все смешать, сдобрить сахаром, солью и острым перцем, заправить оливковым маслом или взбитой смесью масла и лимонного сока. В заправку можно налить сироп от персиков, но не класть сахар.

Грибной салат Мухомор. Мелко нарезать среднюю луковицу и потомить в масле до золотистого оттенка, добавить нарезанные небольшими кусочками 2 вареных картофелины, жарить пару минут, выключить, охладить. 2 вареных морковки и большую свеклу мелко нарезать, большое яблоко крупно натереть. На плоской тарелке сложить салат слоями: картошка с луком, 300 г мелких соленых или маринованных грибочков, морковь, свекла (можно смешать с горстью нарезанных маслин), яблоко. Каждый слой, кроме грибов, подсолить, по желанию поперчить и смазать постным майонезом или полить маслом. Сверху насыпать кукурузу или зеленый горошек и разложить половинки помидорок черри с пятнышками майонеза, по периметру воткнуть веточки кудрявой петрушки или густо посыпать зеленью.

ДЕСЕРТНЫЕ И РОМАНТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ В ГОД СОБАКИ

Обычно такие салаты достаточно легкие, иногда со странным сочетанием вкусов и продуктов, в одном новогоднем салате могут встретиться сладкие фрукты с острыми и горькими приправами. Эти новогодние салаты в год Собаки превращаются в неожиданный сюрприз.

Французский салат. Мелко нарезать большое яблоко, грушу или 5–7 колец консервированного ананаса, 3–4 стебля сельдерея, смешать. Измельчить полстакана грецких орехов, высыпать в салат. Смешать пару ложек майонеза, ложку густого йогурта или жирных сливок, можно налить ложку ананасного сиропа и 1 ч. л. приправы карри, заправить салат.

Салат из креветок и ананаса. Средний ананас очистить и нарезать кубиками. 300–400 г креветок, не размораживая, сварить с пряностями (чеснок, душистый перец, гвоздика) в подсоленной воде за 4 мин, охладить в отваре, очистить. Красную луковицу и 2 кисло-сладких яблока нарезать кубиками. Смешать все компоненты, высыпать в салатник. Сверху разложить половинки сваренных перепелиных яиц. Для заправки смешать по 2–3 ст. л. майонеза и сливок 9 %, добавить по 1 ч. л. кетчупа и бренди, посолить и поперчить.

Фруктовый салат. Твердую грушу, банан, дольки грейпфрута без пленок и авокадо нарезать кубиками, смешать. Салат Айсберг порвать руками, насыпать на тарелку, на него горкой положить фруктовый салат. Для заправки вилкой взбить йогурт со щепоткой сахара и дижонской горчицей или смешать майонез со взбитыми сливками из баллончика. Сверху разложить половины клубничин и крупных виноградин, посыпать кокосовой стружкой.

Главная еда собаки, любой, это мясо. Но новогодние салаты в год Собаки предполагают разнообразие и присутствие ярких жизнерадостных цветов, которые соответствуют характеру этого веселого животного.

► Новогодние салаты и закуски (5+5 рецептов)

Советуем почитать другие статьи о Новом Годе и Рождестве Христовом  >>

"Сайт о растениях" www.pro-rasteniya.ru

Вернуться в раздел ЗАМЕТКИ